Zemp, Claudio;Bänziger, Erica - Bänziger, Erica; Zemp, Claudio
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Der Vierwaldstättersee ist wie ein riesiger Kochtopf, um dessen Ränder herum die köstlichsten Zutaten bereit liegen. Unzählige Delikatessen warten darauf, entdeckt zu werden. Nach dem Motto, "l'appétit vient en marchant" wird der Leser auf eine Entdeckungsreise rund um den See eingeladen. In jedem der vier Kantone am See wird ein Produzent von typischen Innerschweizer Köstlichkeiten besucht: Ein Vierwaldstätterseefischer, eine Schnapsbrennerin, ein Käser auf der Alp sowie ein Kastanien-Fachmann. Tipps zu jeder Region runden die Porträts ab. Erica Bänziger hat 24 spezielle Rezepte aus…mehr

Produktbeschreibung
Der Vierwaldstättersee ist wie ein riesiger Kochtopf, um dessen Ränder herum die köstlichsten Zutaten bereit liegen. Unzählige Delikatessen warten darauf, entdeckt zu werden. Nach dem Motto, "l'appétit vient en marchant" wird der Leser auf eine Entdeckungsreise rund um den See eingeladen. In jedem der vier Kantone am See wird ein Produzent von typischen Innerschweizer Köstlichkeiten besucht: Ein Vierwaldstätterseefischer, eine Schnapsbrennerin, ein Käser auf der Alp sowie ein Kastanien-Fachmann. Tipps zu jeder Region runden die Porträts ab. Erica Bänziger hat 24 spezielle Rezepte aus regionalen Produkten zusammengestellt - teils traditionelle Rezepte, teils neue Kreationen. Ein Geniesserbuch für alle Freunde der Urschweiz.
Autorenporträt
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.