Gängige Ernährungs- und Diätratgeber, »Bibeln« für Diabetiker, die von Süßwarenfabrikanten gestiftet wurden, von Pharmaunternehmen gesteuerte Selbsthilfegruppen und Ärzte, die gesunde Ernährung für »Esoterik« halten, schärfen uns die zweifelhafte Lehre ein, dass wir »alles« essen dürften – in Maßen zwar, aber auch noch dann, wenn wir schon unheilbar für »krank« erklärt wurden; und notfalls reicht man uns eben zu all dem Ungesunden, das wir essen dürfen sollen, noch den passenden Medikamentencocktail. Mit ihrem ehrlichen, lebensnahen und ganzheitlichen Ansatz schlägt Gundula Engels einen anderen Weg ein. Sie appelliert an die Selbstverantwortung des mündigen, gut informierten »Verbrauchers« – und mit exquisiten Rezeptideen auch an seine Genussfreude, denn »Gesundheit beginnt mit Genießen«! Das Buch, mit dem sie einem Wunsch ihrer Kursteilnehmer nachkommt, hat gleichfalls »Bibel«-Potential; auch wenn kein Süßwarenfabrikant sich finden wird, es sich und ihren Lesern zu versüßen…