Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei

Klappentext:

„Die erfolgreiche Bloggerin und Autorin zeigt uns dieses Mal, wie leicht es ist, im Advent und zu Weihnachten zu backen und beim Naschen dem Körper Gutes zu tun. Ihre rein pflanzlichen Rezepte kommen ohne raffinierten Zucker aus. Lynn interpretiert hierbei vor allem dank Vollkornmehl und gesunden Zutaten viele Klassiker neu, so zum Beispiel Lebkuchen, Stollen, Zimtsterne oder Spitzbuben.



- Alle Rezepte rein pflanzlich

- Ohne Weizen und optional glutenfrei

- Weihnachtsbäckerei mit natürlicher Süße ohne raffinierten Zucker“



Wir alle kennen das mit den sogenannten Weihnachtspfunden, und die kommen nicht nur durch das leckere Essen zum Heiligen Abend sondern auch gern mal durch köstliche Plätzchen, Stollen, Heiße Schokolade etc. an den vier Adventen davor. Die (Vor-)Weihnachtszeit ist eine sehr verführerische und kulinarische Zeit und deshalb spürt man das irgendwann am Hosenbund. Autorin und Bloggerin Lynn Hoefer zeigt hier gekonnt und witzig wie es auch anders geht. Sie verzichtet beim backen auf so vieles was eigentlich vermeintlich unbedingt mit in den Teig muss (insgeheim denkt man sich so beim durchlesen, dass das eigentlich so gar nicht schmecken kann!) und zeigt dem Leser somit auf: es geht auch anders, aber man muss es eben erstmal ausprobieren und selbst genießen. Die Rezepte sind wahrlich gut beschrieben (auch mit Bildern!) und auch erklärt warum und wieso der Verzicht von dieser oder jener Zutat sinnvoll ist. Wenn man dann das Ergebnis auf dem Backblech sieht und das erste Mal genießt, ist man mehr als erstaunt.

Ein sehr inspirierendes Backbuch für die Vorweihnachtszeit! Aber auch hier gilt, egal ob pflanzlich und ohne Zucker oder nicht, die Masse macht‘s. Aber schön ist es dennoch zu wissen, dass man das ein oder andere Plätzchen mehr genießen darf und das kleine Teufelchen auf der Hüfte mal Sendepause hat. 5 von 5 Sterne!

In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei (Rolf Zuckowski)

Gesunde Weihnachtsplätzchen, die den Originalen in nichts nachstehen - geht das überhaupt ? Ja, und wie :-) Lynn Hoefer zeigt in ihrem Backbuch "Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei", dass rein pflanzliche Rezepte die Weihnachtsbäckerei bereichern und für gesundes Naschen stehen. Ihre Leckereien kommen ohne raffinierten Zucker aus, sind ohne Weizen und auch in glutenfreier Variante vertreten. Optimal also, um Allergikern und jenen, die sich bewußt und pflanzenbasiert ernähren, die Plätzchenteller mit süßen Leckereien zu füllen.

Abgerundet wird das kleine Backbuch mit Einkaufstipps, Zutateninfos (natürliche Süße, Mehle, Öle und Fette, Ei-Ersatz) und dem Zeitcheck für eine perfekte Planung. Auch weist Lynn Hoefer darauf hin, dass die verwendeten Zutaten etwas teurer als herkömmliches Backwerk sind, aber auch hier liegt der Fokus auf dem bewussten Genießen und so sind kleine Mengen der Standard in ihrem Buch.

Marzipankartoffeln, meine heißgeliebten Bethmännchen - hier mit Hanfsamen-(schmecken tatsächlich nussiger als die "herkömmliche" Variante,) die KiTa-Kinder freuen sich über Rudolph-Plätzchen und wenn der Duft von Schwedischen Zimtknoten durch die Wohnung zieht, gibt es kein Halten mehr.

Die Rezepte sind sehr übersichtlich gegliedert, die Zubereitung wird leicht verständlich erklärt und die ansprechende Food-Fotografie lässt schon beim Betrachten der Aufnahmen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Lynn betont ausdrücklich, dass es zwar keine Gelinggarantie gibt, aber wenn man sich genau an die Vorgaben in ihren Rezepten hält, steht dem gesunden Genuss absolut nichts mehr im Weg.

Himmlische Aromen verschiedener Gewürze (Vanille, Zimt, Nelken) , süßer Backduft und ein Hauch von Weihnachten breiten sich aus und münden in einer liebevollen Umarmung des Lesenden.

Zimtsterne, Punsch, Lebkuchenhaus und Vanillekipferl laden mit gesunden Zutaten dazu ein, die Weihnachtsbackstube zu eröffnen.

Das Buch ist ein absoluter Volltreffer !