PURA PASSIONE

Italienischen (Koch-)Leidenschaft

Es gibt Kochbücher, die die italienische Küche in neuem Gewand präsentieren und dann gibt es "Pura Passione", das eine einzige Liebeserklärung an die Gerichte sind, die von Mamma mit Liebe zubereitet und serviert werden.

Mamma Luisa und Mamma Lina lassen sich von ihren Söhnen gerne über die Schulter und in die Kochtöpfe schauen, um die Liebe zur Familie, zur italienischen Küche und den Traditionen an die Leser:innen weiterzugeben.

Aus diesem Töpfe gucken ist ein Kochbuch entstanden, das ohne Schnickschnack und Chichi die bodenständigen Gerichte Italiens zum Nachkochen ermöglicht.

In jeder Seite steckt viel Liebe, in jedem Rezept spricht die italienische Seele einer Mamma - eben pura Passione. Köstlichkeiten wie Ravioli al Fromaggio Burro e Noce, Polpette al sugo, Caponata di Verdure oder Panino con la Frittata lassen aromatische Düfte durch die Küche ziehen und wecken die Sehnsucht nach Italien, Sonne und Meer. Die Gerichte werden durch exzellente Foodfotografie zu echten Stars.

Liebevolle Details, wie das dreigeteilte Lesebändchen in Landesfarben und die Gestaltung des Covers, sowie die Hinweise auf das soziale Engagement (für jedes verkaufte Buch wird ein Euro bzw. zehn gesunde Schulmahlzeiten an die Kindernothilfe gespendet) und der aktive Beitrag zur Nachhaltigkeit machen dieses Kochbuch zu etwas ganz Besonderem

Viva la Mamma

Klappentext:

„Dieses Buch feiert die fast vergessene puristische Alltagsküche Italiens. Mamma Luisa und Mamma Lina haben Claudio Del Principe über 100 bisher streng gehütete Rezepte anvertraut. Wenige erlesene Zutaten, pure Leidenschaft, Mamma-Tipps: So entstehen liebevolle Gerichte für die Familie, klassische Antipasti, unwiderstehliche Primi mit Pasta, Risotto und Polenta, schmackhafte Sughi, Secondi, Contorni und verführerische Dolci. Speisen, die das Leben prägen. Das zeigen Anekdoten aus dem Familienalltag. Mit ihrer Kochkunst haben Luisa und Lina sogar

den Grundstein für die Laufbahn ihrer Söhne gelegt. Diese haben aus ihrer Liebe für gutes italienisches Essen die erfolgreiche Bio-Marke PPura entwickelt. Wer nicht selbst kochen mag, greift guten Gewissens zu ihrer Pasta, ihren Pesti und Saucen – Italianità per tutti!“



Egal ob bei Kochbüchern oder Reiseführern stößt mir das Wort „geheim“ immer wieder auf. Warum sollte ich meine Geheimrezepte denn verraten? Und bestimmt haben Mamma Luisa und Mamma Lina hier auch nicht alles preisgegeben wie der Titel zu meinen vermag. In diesem Kochbuch lernen wir Leser die Koch-Leidenschaft zweier Familien kennen und werden in deren Familienrezepte eingeweiht. Diese sind wunderbar verständlich aufgebaut und wir finden hier von Klassikern bis hin zu selbst kreierten Speisen große Vielfalt. Das Herzblut der beiden Damen ist auf die beiden

Söhne übergeschwappt und beide haben Bio für sich entdeckt und daraus eine Marke entwickelt. „Essen hält Leib und Seele zusammen!“ ein Sprichwort welches bei mir ganz dick auf dem Teller steht, denn es stimmt. Aber ob die Rezepte hier wirklich so „geheim“ sind, wage ich zu bezweifeln.

Alles in allem ein sehr gutes Kochbuch mit vielseitigen Rezepten - 3,5 Sterne.