Alain Ducasse

Alain Ducasse ist der erste Koch, der mit je drei Michelin-Sternen für drei Restaurants gleichzeitig ausgezeichnet wurde. Sein Markenzeichen ist die mediterrane Küche, die eher eine Philosophie als eine Tradition ist. Und seine unersättliche Neugierde auf die Küchen der Welt machten aus ihm einen der kreativsten Kochkünstler unserer Zeit.

Paule Neyrat ist Ernährungswissenschaftlerin mit großer Kocherfahrung. Sie unterstützte bei der Rezeptauswahl, ergänzte dabei durch ihre Informationen den gesundheitlichen Aspekt und sorgte dafür, dass die Zubereitungen auch zuhause für jeden gut nachvollziehbar sind.

Christophe Saintagne ist Küchenchef der ersten Stunde von Alain Ducasse und Mitherausgeber dieses Buches. Er betreute das Werk von den Anfängen bis zum fertigen Buch und unterstützte Autoren, Fotografen, Stylisten und den französischen Originalverlag bei ihrer Tätigkeit.


Weitere Bücher von Alain Ducasse


Nature

Nature

Erschienen: April 2014 (1. Aufl.)
Verlag: FONA Verlag
Größe: 195 x 250 cm
36,00 EUR
Ducasse - die besten Rezepte

Ducasse - die besten Rezepte

Erschienen: 16. Mai 2011 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 230 x 300 x 60 cm
98,00 EUR
Grand Livre de Cuisine weltweit genießen

Grand Livre de Cuisine weltweit genießen

Erschienen: 3. Juni 2009 (1., Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 185 x 240 x 58 cm
49,90 EUR
Grand Livre de Cuisine / Die Mediterrane Küche

Grand Livre de Cuisine / Die Mediterrane Küche

Erschienen: 19. Mai 2008 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 190 x 240 x 63 cm
49,90 EUR