Die besten Kochbücher & Rezepte
Wir bewerten die neuesten Kochbücher.
Kochbuch-Rezension
Das große Kochbuch von Sternekoch Paul Ivić mit Warenkunde, Profiwissen und 300 alltagstauglichen Rezepten
Fast 400 (!) Seiten hat das vegetarische Kochbuch von Paul Ivić. Nicht, dass es nicht vieles Wichtigeres gäbe als diese rein quantitative Angabe, die noch nichts über die Qualität aussagt. Und doch steckt da eine Aussage drin: Hier ist jemand mit schier endloser Energie, Kreativität und kulinarischem Sendungsbewusstsein unterwegs. Man staunt, wundert und freut sich, was hier für ein kostbarer…weiterlesen
Ein Kochbuch-Titel, den man wie einen Imperativ lesen könnte. Sachlich und dogmatisch – kann das noch Spaß machen? Es kann! Denn dieses Kochbuch versöhnt Genuss und Gesundheit. Katharina Seiser zeigt darin, wie gesund eine vielseitige Küche ist (oder ist es andersrum?) und wie einfach ist, im…weiterlesen
Bäckermeister Ricardo Fischer gehört zu den „Brotfluencern“ mit der größten Reichweite in den sozialen Medien. Das kommt nicht von ungefähr: In seinen Videos erklärt er einfach und verständlich, wie man unkompliziert gutes Brot backen kann. Das ist auch das Thema seines Buches, in dem er…weiterlesen
Wie steht es um den Deutschen Kochbuch-Markt?
Wieviele Kochbücher werden pro Jahr gekauft, wie entwickeln sich die Preise, welches sind die Bestseller und wie blicken die Verlage in die Zukunft? Unsere große Zusammenfassung gibt einen Überblick.weiterlesen
1
Ottolenghi Comfort
Sein mit Spannung erwartetes neues Kochbuch widmet Yotam Ottolenghi ganz der Wohlfühl-Küche. Mit seiner unverwechselbaren Handschrift erschafft er für uns neue inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken. Sein Bestseller verwebt Kindheitserinnerungen und Reiseeindrücke mit über 100 unwiderstehlichen Rezepten und ist eine Feier des guten Essens und jener Orte, die wir Zuhause nennen.
weiterlesen
Jetzt kaufen
für 38,00 €
für 38,00 €
2
Heißluftfritteuse
Egal ob frittieren, backen oder braten: Mit wenig oder ohne Fett gelingen knusprige Klassiker wie Pommes und Wiener Schnitzel genauso wie krosse Pizza oder süßes Gebäck wie Quarkbällchen. Dank Dr. Oetker bleibt das Trendgerät bestimmt nicht (länger) ungenutzt im Schrank. Über 50 geling-sichere Rezepte zeigen, wie sich das Potenzial des leistungsstarken Mini-Heißluftofens voll nutzen lässt.
weiterlesen
Jetzt kaufen
für 16,99 €
für 16,99 €
3
Simple. Das Kochbuch
Yotam Ottolenghi hat in einem seiner erfolgreichsten Kochbücher 140 Rezepte aufgeschrieben, die in maximal 30 Minuten fertig sind und höchstens zehn Zutaten benötigen. Und diese europäisch-orientalisch geprägten Gerichte sind ein großer Genuss. Beispiele sind das Zitronenhähnchen, die Süßkartoffelpommes, grüner Spargel aus dem Ofen oder der Haselnusskuchen mit Pfirsichen und Himbeeren. Eine echte Empfehlung.
weiterlesen
Jetzt kaufen
für 34,95 €
für 34,95 €
Vegan Fine Dining
Vegane Küche auf Sterneniveau – so könnte die knappe Zusammenfassung des Anspruchs lauten, den dieses Kochbuch erhebt. Mit gleichsam aufwändigen und elaborierten Rezepten zeigt es, wie Kochen ohne tierische Lebensmittel auf handwerklich hohem Level funktionieren kann.
weiterlesen
AURA & ANIMA
„Grenzenlose Heimat“ – auf dieses passende und geniale Motto muss man erstmal kommen. Es beschreibt, wie Alexander Herrmann und seine Mannschaft im fränkischen Wirsberg auf 2-Sterne-Niveau kochen: Mit Zutaten, die einerseits praktisch ausschließlich aus der Region stammen. Und die andererseits zum…weiterlesen
Sallys Lieblingsrezepte - ganz easy backen
Sallys großes Backbuch überzeugt genau damit: Mit seiner Größe. Aber nicht nur: Denn auch die Vielzahl und die Vielseitigkeit ihrer Rezepte können sich sehen lassen.
weiterlesen
Polettos Pasta Passione
Cornelia Poletto, Deutschlands vermutlich populärste Pasta-Köchin, zeigt in ihrem kleinen, aber überzeugenden Buch schöne Inspirationen für wohltuenden Pasta-Genuss. Mal klassisch italienisch, mal modern interpretiert, mal mit internationalen Anklängen. Das macht Spaß!
weiterlesen
Der Kochbuch-Newsletter
Verpasse keine der wichtigsten Kochbuch-Neuerscheinigungen.
Genuss auf Fränkisch
„Fränkische Küche ist so viel mehr als Schäufele mit Kloß.“ Das will dieses bodenständige Kochbuch der Wirtinnen aus dem Gasthaus zum Lillachtal beweisen. Und es überzeugt uns mit Rezepten wie Wildkräuter-Tarte, Kaspressknödel, sauren Bratwürsten im Wurzelsud, Rindsrouladen mit Blaukraut,…weiterlesen
Wie schmeckt der Weißensee
Der Weißensee in Kärnten ist nicht nur landschaftlich reizvoll, sondern auch kulinarisch. Das liegt unter anderem am Genießerhotel „Die Forelle am Weißensee“, in dem Spitzenkoch Hannes Müller wirkt. Zusammen mit Fotografin Inge Prader und Autor Tobias Müller, der schon an mehreren ausgezeichneten…weiterlesen
Haniyé. Die Wiege des orientalischen Kochens
Dieses Kochbuch führt in die Küche und die Kultur der Suryoye, auch bekannt als Assyrer oder Aramäer, ein. Die Suryoye leben laut Verlag heute „über die ganze Welt verstreut und kochen immer noch die Gerichte, die Einfluss auf die gesamte Küche des Nahen Ostens hatten“.
In dem spannend zu lesenden…weiterlesen
Gemüse
Dieses Kochbuch überzeugt mit umfangreichen Steckbriefen der Gemüsesorten und einem modernen kulinarischen Ansatz. In den Texten lernt man viel über Herkunft, Qualität, Charakter und Verwendung, die Rezepte sind zeitgemäß und international geprägt.
weiterlesen
Der Deutsche Kochbuchpreis
Der Deutsche Kochbuchpreis 2024 wurde an die besten Kochbücher aus 25 Rubriken von „Alpen“ bis „Wild“ verliehen. Eine Jury aus 50 Expertinnen und -experten hat die Preisträger aus über 150 nominierten Büchern bestimmt.
www.deutscher-kochbuchpreis.de
Krustenbrot
Dieses Rezept von Lutz Geißler ist so etwas wie der Inbegriff eines perfekten, köstlichen und knusprigen Brotes. Ein Bauernbrot mit kräftiger Kruste…weiterlesen
Rote-Bete-Carpaccio
Steffen Henssler zeigt, wie man eine der leckersten Vorspeisen einfach selber machen kann. Mit Crème fraîche und Curry-Butter.weiterlesen
Avocado-Ziegenkäse-Brot
Steffen Henssler zeigt, wie einfach man sich ein schönes Avocado-Ziegenkäse-Brot machen kann.weiterlesen
Gefüllte Windbeutel
Sternekoch Johann Lafer zeigt, wie man köstliche gefüllte Windbeutel backen und füllen kann.weiterlesen
Kürbis-Hack-Pfanne
Steffen Henssler zeigt, wie man aus Hackfleisch und Kürbis ein köstliches Gericht zaubern kann.weiterlesen
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein…weiterlesen
Es läuft für Christian Bau. Höchstwertungen in allen relevanten Führern hat er schon lange, nun wurde er auch noch als Koch des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet, im Oktober bekam er obendrauf noch das Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die Kulinarik. Und nun kommt auch noch dieses…weiterlesen
„Meine Faust trifft ihn im Gesicht, er kippt nach hinten weg. Schreie, Brüllen, Dröhnen im Kopf.“ Dieses Kochbuch beginnt nicht mit Rezepten. Dieses Kochbuch beginnt mit einer brutalen Schlägerei. Voll auf die Zwölf. Warum es das tut? Weil dieses kein gewöhnliches Kochbuch ist. Genauso wenig wie…weiterlesen
Sternerestaurants in Vilnius: Funkelnder Genuss
Mehr als 20 Restaurants (Stand Januar 2025) empfiehlt der Guide Michelin in der Hauptstadt Litauens. Darunter vier Sternerestaurants und drei mit einem Bib Gourmand, der Empfehlung für eine sorgfältig zubereitete und vergleichsweise preiswerte Küche. Dies sind unsere Empfehlungen für…weiterlesen
Hamburgs beste Restaurants: Unsere Lieblinge
In unserer großen Übersicht zeigen wir euch die besten Restaurants Hamburgs. Für jeden Anlass genau das richtige.weiterlesen
Köstlich essen in Berlin: Unsere Favoriten
Berlin ist die deutsche Stadt mit den spannendsten Retaurants. Vom lässigen All day-Café mit Spitzenprodukten über avantgardistische Sternerestaurants bis zur lässigen Lunch-Gastronomie. Hier sind unsere Vorschläge für Tage voll aufregender Entdeckungen.weiterlesen
Was ist ein gutes Kochbuch?
Wir bewerten Kochbücher entlang fester Kriterien. Hier stellen wir sie vor.weiterlesen
Über Kaisergranat
Kaisergranat ist das Portal für Informationen und Rezensionen über deutschsprachige Kochbücher. Wir rezensieren jedes Jahr die 500 wichtigsten Kochbücher und geben unseren LeserInnen Orientierung und Rat, welches Kochbuch für sie geeignet ist.
Wichtiger Bestandteil unserer Seite sind die Kochbücher bekannter Autoren wie Jamie Oliver, Tim Mälzer und Yotam Ottolenghi. Außerdem zeigen wir, welche Ernährungsratgeber die besten sind. Von den Ernährungs-Docs, Johann Lafer, Matthias Riedl oder Bas Kast.
In unseren Bestenlisten zeigen wir die besten Kochbücher nach Themen: Die besten Backbücher, die besten Kochbücher zum Grillen, die besten vegetarischen Kochbücher, die besten Kochbücher für deutsche Küche oder die besten Brotbackbücher. Wer ein bestimmtes Kochbuch oder ein Werk zu einem bestimmten Thema sucht, findet es in unserer Kochbuch-Suche mit allen deutschen Kochbüchern. Aus diesen Kochbüchern präsentieren wir auch noch die besten Rezepte zum Kochen und Backen. Vom thailändischen Curry bis zum bayerischen Schweinebraten und vom Sauerteigbrot bis zum Apfelkuchen.
Jede Woche gibt es auf Kaisergranat die aktuellen Kochbuch-Bestseller mit den meistverkauften Kochbüchern Deutschlands. Einmal im Jahr küren wir die besten Kochbücher des Jahres.